„Cholinová veganská krize“: Pseudoakce rozpoutaná médii a autorem s podporou masa a mléčných výrobků

Tento týden se v médiích objevily desítky titulků, které jsou děsivé! „Cholinová krize “ se možná blíží a my o ní nevíme, alespoň ve Velké Británii. Před zveřejněním názorového článku doktorky Emmy Derbyshire v časopise British Medical Journal (BMJ) Nutrition, Prevention and Health tento týden nebyla žádná hrozící cholinová krize rozpoznána. Derbyshireová nepublikovala žádný původní výzkum týkající se cholinu a zdraví. Publikace byla hypotézou o úloze cholinu ve zdraví a o potenciálním riziku trendu směřujícího k rostlinnější stravě. V titulcích nebylo zdůrazněno, že její práce je jejím názorem a postrádá jakákoli nová data. Přesto titulky zněly:

1) Veganská strava „hrozí nedostatečným příjmem“ živiny důležité pro zdraví mozku

3) Rostlinná strava hrozí „ohlupováním“ příští generace, varuje odbornice na výživu

Do humbuku se zapojil i časopis British Medical Journal, jehož titulek v redakci zněl:

5) Navrhovaný přechod na rostlinnou stravu hrozí zhoršením nedostatku živin pro zdraví mozku

– Cholin je kritická živina potřebná pro neurokognici, metabolismus lipidů, funkci jater a regulaci homocysteinu.

– Většina evropské, americké, kanadské a australské populace nesplňuje doporučení pro AI cholinu.

– Vejce, mléko a maso se zdají být hlavními poskytovateli stravy a další odklon od jejich konzumace by mohl mít nezamýšlené důsledky pro příjem/stav cholinu.

– Probíhající výzkum v oblasti výživy musí studovat „dlouhodobý“ příjem cholinu, např. pomocí dotazníků o frekvenci konzumace potravin namísto 24hodinových vzpomínek, což poskytne spolehlivější obraz o příjmu cholinu.

– Je třeba více vzdělávat zdravotníky a spotřebitele o významu stravy bohaté na cholin a o tom, jak toho dosáhnout.

– Pokud nebude cholin získáván v potřebném množství ze zdrojů stravy jako takové, pak budou nutné strategie suplementace, zejména ve vztahu ke klíčovým fázím životního cyklu, jako je těhotenství, kdy je příjem cholinu rozhodující pro vývoj dítěte.

Jaká fakta je třeba zvážit, než se vrhnete do řeznictví?“

1) Snadno dohledatelný je fakt, že Dr. Derbyshire působí v expertní skupině Meat Advisory Board, jejímž účelem je poskytovat informace o mase ve zdravé a vyvážené stravě. Její předchozí práce zahrnuje financování ze strany Rady pro rozvoj zemědělství a zahradnictví, kde zastupuje zájmy producentů hovězího, jehněčího, vepřového a mléčného masa. To sice nedokazuje zaujatost, ale ani ji nevylučuje. Je zřejmé, že názorový článek naznačoval, že konzumace masa je zdravá.

2) Nebyla zde žádná zmínka o trimetyl-N-aminoxidu (TMAO) a cholinu. TMAO byl v roce 2011 popsán jako metabolit vznikající při požití červeného masa, vaječného žloutku a doplňků s cholinem a L-karnitinem, který podporuje shlukování krevních destiček a aterosklerózu. Zvýšené hladiny TMAO byly u některých skupin pacientů spojeny s vyšší úmrtností. Dokonce i krátký přehled nedávného původního výzkumu by odhalil, že doplňky stravy s cholinem mohou zvyšovat shlukování krevních destiček, jak bylo prokázáno. Derbyshire se rozhodl ignorovat více než 1 000 citací týkajících se TMAO v Národní lékařské knihovně.

3) Ignorovány byly komentáře Akademie pro výživu a dietetiku, která vydala pokyny týkající se vegetariánské a veganské stravy, aniž by se vyjádřila k cholinové krizi.

4) Ignorovány byly komentáře Národního institutu zdraví o vzácnosti syndromů nedostatku cholinu. V tomto obsáhlém dokumentu bylo uvedeno, že neexistuje dostatek údajů pro stanovení odhadovaných průměrných potřeb cholinu.

5) Ignorovány byly údaje spojující vyšší hladinu cholinu ve stravě a úmrtnost ze všech příčin.

6) Nebyla zmíněna souvislost hladiny cholinu a některých druhů rakoviny a jejich maligního chování.

7) Opomenuta byla skutečnost, že z 12 hlavních zdrojů cholinu ve stravě, které uvádí National Institutes of Health, je 6 celých rostlinných potravin, včetně pražených sójových bobů, hub shitake, červených brambor, pšeničných klíčků, ledvinových bobů a quinoy, přičemž v těsném závěsu na seznamu jsou růžičková kapusta, brokolice a arašídy.

Co se stalo od vydání krizového článku?

Veganská společnost zveřejnila reakci na článek slovy: „Tyto zprávy zkreslily důkazní základnu a naznačily, že veganská výživa je nezdravá kvůli nedostatku cholinu, zejména pro děti – to NENÍ pravda.“

Mluvčí Britské dietetické asociace Bahee Van de Bor uvedla, že „požadavky můžete naprosto splnit veganskou nebo rostlinnou stravou. „Musíte však mít plán. Potraviny mohou být veganské, ale neposkytovat potřebné živiny“. Mluvčí Britské nadace pro výživu dodal: „Je pravděpodobné, že zdravá a pestrá vegetariánská nebo veganská strava poskytne určité množství cholinu v potravě.“

Co dělat?“

Je vhodné prostudovat tabulku obsahu cholinu v jednotlivých druzích potravin. Pokud se stravujete rostlinnou stravou, je dobrým plánem zaměřit se na různé potraviny, z nichž některé jsou bohaté na cholin. Hladina cholinu v krvi se běžně nehodnotí. Lze doufat, že nárůst celozrnných rostlinných potravin povede ve Velké Británii a na celém světě k blížící se krizi jiného druhu: prázdným nemocnicím, klinikám a lékárnám.