Skip to content

Archives

  • enero 2022
  • diciembre 2021
  • noviembre 2021
  • octubre 2021
  • septiembre 2021
  • agosto 2021
  • julio 2021

Categories

  • No hay categorías
Twit Book ClubArticles
Articles

Especie casera para filetes de Montreal. Menos caro y usted controla el nivel de sal.

On enero 16, 2022 by admin
  • Especie casera para filetes de Montreal. Menos costoso y usted controla el nivel de sal. Una receta para una de las mezclas de condimentos más populares de Canadá que puede preparar fácilmente en casa.
  • Especie para filetes de Montreal. El caso para hacer su propio!
  • Especie casera para filetes de Montreal. Contando el costo.
  • ¿Necesita una guarnición?
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
  • Información nutricional
  • Tamaño de la porción
  • ¿Te ha gustado esta receta?

Especie casera para filetes de Montreal. Menos costoso y usted controla el nivel de sal. Una receta para una de las mezclas de condimentos más populares de Canadá que puede preparar fácilmente en casa.

Especie casera para filetes de Montreal. Mucho menos costoso y usted controla el nivel de sal.

Especie casera para filetes de Montreal. Mucho menos caro y usted controla el nivel de sal.

La especia para bistec de Montreal es un condimento icónico aquí en Canadá y se ha utilizado en los bistecs a la parrilla de todo el país durante décadas. Se dice que las primeras versiones eran mezclas de las especias utilizadas en la carne ahumada de Montreal. Las antiguas charcuterías de la ciudad son famosas por esta especialidad.

La Wikipedia atribuye el original de la siguiente manera: «A la charcutería de Montreal Schwartz’s se le atribuye la creación del condimento para filetes de Montreal. La historia de su creación es que, durante las décadas de 1940 y 1950, un parrillero de Schwartz’s llamado Morris «La Sombra» Sherman comenzó a añadir las especias de encurtido de carne ahumada de la charcutería a sus propios filetes de costilla e hígado.

Pronto los clientes empezaron a pedir lo mismo. Debido a su popularidad, con el tiempo se convirtió en una norma en las charcuterías y asadores de Montreal, como el cercano Moishes Steakhouse y el Main Deli Steak House, para condimentar sus filetes de manera similar.»

Especie para filetes de Montreal. El caso para hacer su propio!

Montreal Steak Spice (o condimento) se extendió por todo el país, y está ampliamente disponible en los estantes de las tiendas de varias marcas nacionales. Como ocurre con muchos condimentos embotellados, el coste aumenta drásticamente una vez que se mezclan y envasan los ingredientes.

Es mucho más económico hacer el suyo propio y, creo, mucho más sabroso también.

Especificaciones caseras para carne de Montreal. Mucho menos costoso y usted controla el nivel de sal.

Espejo de carne Montreal hecho en casa

Otro problema con los condimentos como el Espejo de carne Montreal es la cantidad de sal utilizada en la mezcla. Como la sal es un ingrediente de relleno barato, creo que la acción por defecto de las marcas es usar bastante.

Mire la composición de la especia Montreal Steak en uno de los frascos pequeños del pasillo de especias de su supermercado y podrá ver que los gránulos de sal gruesa están muy presentes en la mezcla.

En algunas mezclas que he visto, me parece que podría comprender hasta la mitad. Para mí eso es demasiado. También prefiero una sal de grano más pequeño en mi mezcla.

Especie casera para bistec de Montreal en hamburguesa de ternera

Especie casera para bistec de Montreal en hamburguesa de ternera

Después de investigar y mirar la composición de otras recetas en Internet (y hay muchas), además de experimentar un poco, se me ocurrió mi propia mezcla que creo que funciona muy bien.

Para mí, la sal de esta mezcla es adecuada para sazonar bien un filete y añade mucho más sabor que las marcas estándar de venta al público.

Especie casera para filetes de Montreal con poca sal sobre un filete de ojo de costilla

Especie casera para filetes de Montreal con poca sal sobre un filete de ojo de costilla

Especie casera para filetes de Montreal. Contando el costo.

La otra cosa que es mucho mejor acerca de esta versión de Montreal Steak Spice es el costo. Esto es mucho más barato que esas botellas pequeñas en el pasillo de especias del supermercado e incluso los tamaños económicos más grandes.

Esta receta hace lo suficiente para llenar un frasco de 16 onzas como se muestra y usando especias a granel de la tienda, ¡cuesta sólo alrededor de 2 dólares para hacer! No se puede superar eso para el valor.

Especie casera para bistecs de Montreal. Mucho menos costoso y usted controla el nivel de sal.

Espejo casero para bistecs

Durante las próximas semanas lo probaré en bistecs, costillas, chuletas e incluso pollo a la parrilla, así que asegúrese de seguir la acción en nuestra página de Facebook para ver los resultados a medida que se publican.

Ya lo he probado en filetes un par de veces y algunos amigos lo van a probar hoy. Las costillas serán las siguientes.

¿Necesita una guarnición?

Tenemos mucha inspiración de guarniciones de verano para explorar. Todo, desde judías al horno & pan de maíz hasta ensaladas de patatas y pasta deliciosamente diferentes. No deje de consultar nuestra colección de los 35 mejores platos de acompañamiento para la barbacoa.

26 Mejores Platos de Acompañamiento para Barbacoa collage de fotos para Pinterest

¿Te gusta esta receta de Bistec de Montreal con especias?

Encontrarás cientos de otras grandes ideas en nuestra Categoría de Recetas de Carne y aún más en nuestra Categoría de Barbacoa &Parrilla.

Es fácil mantenerse al día con las últimas ideas de cocina casera &para hornear de Rock Recipes. Asegúrate de seguir la página de Facebook de Rock Recipes y de seguirnos en Instagram. Además, verás sugerencias de recetas diarias, desde postres decadentes hasta deliciosas comidas rápidas entre semana también.

Especie casera para filetes de Montreal. Mucho menos costoso y usted controla el nivel de sal.

Especie de bistec Montreal hecha en casa

También puede suscribirse a nuestro boletín de noticias GRATUITO para saber inmediatamente cuándo añadimos nuevas recetas. También recibirás sugerencias semanales de comidas y postres para toda la familia.

Recetas de Roca participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad para afiliados diseñado para proporcionarnos un medio para ganar comisiones al enlazar con Amazon.com y sitios afiliados. Nuestras recomendaciones de productos son casi exclusivamente para los que usamos actualmente o hemos usado en el pasado.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos

Especie casera para bistecs Montreal – menos costosa y además usted controla el nivel de sal. Una receta para una de las mezclas de condimentos más populares en Canadá que puede hacer fácilmente en casa.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de cebolla granulada
  • 3 cucharadas de pimienta negra en grano
  • 3 cucharadas de ajo granulado
  • 2 cucharadas de pimentón ahumado, (o pimentón normal)
  • 3 cucharadas de sal kosher
  • 2 cucharadas de copos de chile (los copos de pimienta de cayena o los copos de pimienta roja también funcionan)
  • 3 cucharadas de granos de mostaza
  • 2 cucharadas de granos de cilantro
  • 3 cucharadas de granos de eneldo

Instrucciones

  1. Me gusta moler cada ingrediente por separado hasta obtener una consistencia gruesa antes de mezclarlos todos juntos. Así me aseguro de obtener un tamaño uniforme.
  2. Yo uso un mortero y una maja, pero no es completamente necesario. Puedes utilizar un molinillo de especias, una batidora o un robot de cocina si quieres, pero de nuevo te recomiendo, hacer cada uno por separado.
  3. Mezcla bien todas las especias molidas y guárdalas en un recipiente hermético como un tarro de cristal.
  4. Esta mezcla de especias mantendrá su frescura durante varios meses. Los pequeños tarros de masón de 4 onzas son un gran regalo para el anfitrión/la anfitriona si te invitan a las barbacoas de verano.

Notas

Me gusta la cantidad de sal de esta receta, pero si prefiere un condimento más salado para sus propósitos, pruebe a aumentar la sal en una cucharada y experimente a partir de ahí.

Información nutricional

2

Tamaño de la porción

1 gramos
Cantidad por porciónGrasas insaturadas 0g

¿Te ha gustado esta receta?

¿Te gustan nuestras «Recetas de comida real para gente real’? Comparte la receta en Facebook para que tus amigos nos conozcan. Te lo agradecerán.

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Entradas recientes

  • Himnos homéricos | Himno 5 : A Afrodita | Resumen
  • Salpicaderos
  • 9 Plantas Feng Shui para el Escritorio de la Oficina 2021 – Significado y Simbolismo
  • Especie casera para filetes de Montreal. Menos caro y usted controla el nivel de sal.
  • ¿Qué son las protuberancias que pican en la línea de la mandíbula y las mejillas?
  • Deutsch
  • Nederlands
  • Svenska
  • Dansk
  • Español
  • Français
  • Português
  • Italiano
  • Română
  • Polski
  • Čeština
  • Magyar
  • Suomi
  • 日本語

Archivos

  • enero 2022
  • diciembre 2021
  • noviembre 2021
  • octubre 2021
  • septiembre 2021
  • agosto 2021
  • julio 2021

Meta

  • Acceder
  • Feed de entradas
  • Feed de comentarios
  • WordPress.org

Copyright Twit Book Club 2022 | Theme by ThemeinProgress | Proudly powered by WordPress