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Especiaria para Bife de Montreal feito em casa. Menos caro mais você controla o nível de sal.

On Janeiro 16, 2022 by admin
  • Especiaria para Bife de Montreal feito em casa. Menos caro, mais você controla o nível de sal. Uma receita para uma das mais populares misturas de temperos no Canadá que você pode fazer facilmente em casa.
  • Montreal Steak Spice. O Case para fazer o seu próprio!
  • Bife Montreal Especiaria. Contando o custo.
  • Need a side dish?
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
  • Informação sobre a nutrição
  • Tamanho de serviço
  • Gostou desta receita?

Especiaria para Bife de Montreal feito em casa. Menos caro, mais você controla o nível de sal. Uma receita para uma das mais populares misturas de temperos no Canadá que você pode fazer facilmente em casa.

A Especiaria Doméstica para Bife de Montreal. Muito menos caro e você controla o nível de sal.

Especiaria para Bife de Montreal feito em casa. Muito menos caro e você controla o nível de sal.

A Especiaria do Bife Montreal é um tempero icônico aqui no Canadá e tem sido usado em bifes grelhados no quintal em todo o país por décadas. A sua origem vem do seu homónimo French Canadian city.

Diz-se que as primeiras versões foram misturas da actual mistura de especiarias utilizadas na carne fumada de Montreal. A antiga delis da cidade é conhecida por esta especialidade..

Wikipedia credita o original a seguir: “A iguaria Montreal Schwartz’s é creditada com a criação do tempero de bife de Montreal. A história da sua criação é que, durante os anos 40 e 50, um frango assado de Schwartz com o nome de Morris “The Shadow” Sherman começou a adicionar as especiarias de carne defumada da charcutaria às suas próprias costelas e bifes de fígado.

Em breve os clientes começaram a pedir o mesmo. Devido à sua popularidade, acabou por se tornar uma norma nas charcutarias e churrascarias de Montreal, como a vizinha Moishes Steakhouse e a Main Deli Steak House, para temperar os seus bifes de forma semelhante”

Montreal Steak Spice. O Case para fazer o seu próprio!

Montreal Steak Spice (ou tempero) espalhado por todo o país, e está amplamente disponível nas prateleiras das lojas de várias marcas nacionais. Como em muitos temperos engarrafados, o custo aumenta drasticamente assim que os ingredientes são misturados e embalados.

É uma prática muito mais económica fazer o seu próprio e, penso eu, muito mais saboroso também.

A Especiaria para Bife de Montreal feito em casa. Muito menos caro e você controla o nível de sal.

Bife de Montreal feito em casa

Outra edição com temperos como o Bife de Montreal Spice é a quantidade de sal usada na mistura. Como o sal é um ingrediente de enchimento barato, eu acho que a ação padrão das marcas é usar bastante.

Veja a composição da Especiaria Bife Montreal em uma das pequenas garrafas no corredor das especiarias no seu supermercado e você pode ver que os grânulos grosseiros de sal são muito prevalentes na mistura.

Em algumas misturas que eu já vi, parece-me que pode conter até metade. Para mim, isso é demais. Também prefiro um sal de grãos menores na minha mistura.

Espicha de Bife de Montreal feito em Sizzling Chuck Burger

Espicha de Bife de Montreal feito em Sizzling Chuck Burger

Após fazer alguma pesquisa e olhar a composição de outras receitas online (e há muitas delas) mais uma pequena experiência, eu inventei a minha própria mistura que eu acho que funciona muito bem.

Para mim o sal nesta mistura é adequado para temperar bem um bife e adiciona muito mais sabor do que as marcas padrão fora da prateleira.

Bife Montreal Bife Caseiro com Sal Bife de Olho de Costela

Bife Montreal Bife Caseiro com Sal Bife de Olho de Costela

Bife Montreal Especiaria. Contando o custo.

A outra coisa que é muito melhor sobre esta versão da Especiaria para Bife de Montreal é o custo. Isto é muito menos caro do que aquelas pequenas garrafas no corredor das especiarias do supermercado e até mesmo as de maior economia.

Esta receita faz o suficiente para encher um frasco de 16 onças de pedreiro como mostrado e usando especiarias de loja a granel, custa apenas cerca de 2 dólares para fazer! Você não pode bater isso por valor.

 Especiaria de Bife de Montreal feito em casa. Muito menos caro e você controla o nível de sal.

Bife de Montreal feito em casa

Nas próximas semanas eu estarei testando em bifes, costeletas, costeletas e até mesmo frango grelhado, então não deixe de seguir a ação na nossa página do Facebook para ver os resultados à medida que são postados.

Já o testei em bifes algumas vezes e estou tendo alguns amigos para provar hoje. As costeletas serão a seguir.

Need a side dish?

Temos muita inspiração de verão para explorar. Tudo desde feijão cozido & pão de milho até deliciosamente diferentes saladas de batata e massa. Não deixe de conferir a nossa coleção de 35 melhores pratos laterais para churrasco.

26 Melhores Pratos de Churrasco Colagem de fotos para Pinterest

Tal como esta receita de Tempero para Bife Montreal?

Vai encontrar centenas de outras grandes ideias na nossa Categoria de Receitas de Bife e ainda mais no nosso BBQ & Categoria de Grelhados.

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 Especiaria de Bife de Montreal feito em casa. Muito menos caro e você controla o nível de sal.

Especialidade em bife de Montreal feito em casa

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Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos

Especiaria para bife Montreal feito em casa – menos caro mais você controla o nível de sal. Uma receita para uma das mais populares misturas de temperos no Canadá que você pode fazer facilmente em casa.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de cebola granulada
  • 3 colheres de sopa de pimenta preta em grão
  • 3 colheres de sopa de alho granulado
  • 2 colheres de sopa de colorau fumado, (ou paprica normal)
  • 3 colheres de sopa de sal kosher
  • 2 colheres de sopa de flocos de piripiri, (flocos de pimenta de caiena ou flocos de pimenta vermelha também funcionam)
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de coentros
  • 3 colheres de sopa de endro

Instruções

  1. Eu gosto de moer cada ingrediente individual até obter uma consistência grosseira antes de os misturar todos juntos. Isto garante-me um tamanho uniforme.
  2. Eu uso um almofariz e pilão, mas isto não é completamente necessário. Você pode usar um moedor de especiarias, liquidificador ou processador de alimentos se você quiser, mas novamente eu recomendo, fazendo cada um individualmente.
  3. Misturar bem todas as especiarias moídas e guardar num recipiente hermético como um frasco de pedreiro.
  4. Esta mistura de especiarias irá manter a sua frescura durante vários meses. Pequenos frascos de 4 onças de pedreiro fazem grandes presentes de anfitrião/sem convidados para os churrascos de verão.

Notas

Eu gosto da quantidade de sal nesta receita mas se preferir um tempero mais salgado para os seus propósitos, tente aumentar o sal com uma colher de sopa e experimente a partir daí.

Informação sobre a nutrição

2

Tamanho de serviço

1 grama
Montante por porção de gordura insaturada 0g

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