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Toxicité protéique

On octobre 24, 2021 by admin

Un régime hyperprotéiné est un problème de santé pour les personnes souffrant d’une maladie rénale. La principale préoccupation est qu’un apport élevé en protéines peut favoriser l’aggravation des lésions rénales qui peuvent conduire à une toxicité protéique. Les changements physiologiques induits par une consommation accrue de protéines, tels que l’augmentation de la pression glomérulaire et l’hyperfiltration, exercent une pression supplémentaire sur des reins déjà endommagés. Cette pression peut conduire à un métabolisme inadéquat des protéines et donc à une toxicité. Un régime hyperprotéiné peut entraîner des complications pour les personnes souffrant d’une maladie rénale et a été associé à la progression de la maladie. La célèbre étude Nurse’s Health Study a mis en évidence une corrélation entre la perte de la fonction rénale et l’augmentation de la consommation de protéines animales chez les patients chez qui une maladie rénale avait déjà été diagnostiquée. Cette association suggère qu’une consommation de protéines totales supérieure aux recommandations peut accélérer la maladie rénale et entraîner un risque de toxicité protéique chez un individu malade. Pour cette raison, la restriction protéique alimentaire est un traitement courant chez les patients atteints de maladie rénale et présentant une protéinurie. Il a été démontré que les patients soumis à une restriction protéique présentaient des taux de progression plus lents de leurs maladies rénales.

Plusieurs études, cependant, n’ont trouvé aucune preuve de toxicité protéique due à des apports élevés en protéines sur la fonction rénale chez des personnes en bonne santé. On a constaté que les régimes alimentaires qui dépassent régulièrement les recommandations d’apport en protéines entraînent une augmentation du taux de filtration glomérulaire dans les reins et ont également un effet sur les systèmes hormonaux de l’organisme. Il est bien établi que ces effets physiologiques sont néfastes pour les personnes souffrant d’une maladie rénale, mais la recherche n’a pas trouvé que ces réponses étaient néfastes pour les personnes en bonne santé et présentant une activité rénale adéquate. Chez les personnes dont la fonction rénale est saine, les reins travaillent en permanence pour excréter les sous-produits du métabolisme des protéines, ce qui empêche la toxicité des protéines de se produire. En réponse à une consommation accrue de protéines alimentaires, les reins maintiennent l’homéostasie dans l’organisme en fonctionnant à une capacité accrue, en produisant une plus grande quantité d’urée et en l’excrétant ensuite de l’organisme. Bien que certains aient proposé que cette augmentation de la production et de l’excrétion des déchets entraîne une pression accrue sur les reins, d’autres recherches n’ont pas confirmé cette hypothèse. Actuellement, les preuves suggèrent que les changements de la fonction rénale qui se produisent en réponse à une augmentation de l’apport en protéines alimentaires font partie du système adaptatif normal employé par l’organisme pour maintenir l’homéostasie. Chez un individu en bonne santé dont les reins fonctionnent bien, il n’y a pas lieu de s’inquiéter qu’une augmentation de l’apport en protéines alimentaires entraîne une toxicité protéique et une diminution de la fonction rénale.

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