A “vegán kolinválság”: A média és egy hús- és tejtermékeket támogató szerző által gerjesztett álesemény

Tucatnyi olyan szalagcím jelent meg a héten a médiában, amelyek ijesztőek! A “kolinválság ” lehet, hogy a nyakunkon van, és mi nem tudunk róla, legalábbis az Egyesült Királyságban. A héten a British Medical Journal (BMJ) Nutrition, Prevention and Health című szaklapjában Dr. Emma Derbyshire véleménycikkének e heti megjelenése előtt nem ismerték el a közelgő kolin-válságot. Derbyshire nem publikált semmilyen eredeti kutatást a kolinról és az egészségről. A publikáció egy hipotézis volt a kolin egészségben betöltött szerepéről és a növényi alapúbb táplálkozás felé mutató tendencia lehetséges kockázatáról. A szalagcímek nem mutattak rá, hogy munkája az ő véleménye, és nem tartalmazott új adatokat. A szalagcímek mégis így szóltak:

1) A vegán étrend “az agy egészsége szempontjából kritikus tápanyag elégtelen bevitelét kockáztatja”

3) A növényi alapú étrend a következő generáció “elnémítását” kockáztatja, figyelmeztet a táplálkozási szakértő

Még a British Medical Journal is csatlakozott a felhajtáshoz, a szerkesztőség címlapján ez állt:

5) A növényi alapú étrendre való javasolt áttérés az agy egészségét rontó tápanyaghiányt kockáztatja

– A kolin kritikus tápanyag, amely a neurokognícióhoz, a lipidanyagcseréhez, a májműködéshez és a homocisztein szabályozásához szükséges.

– Az európai, amerikai, kanadai és ausztrál lakosság többsége nem teljesíti a kolin AI ajánlásokat.

– Úgy tűnik, hogy a tojás, a tej és a hús a fő táplálékellátók, és az ezek fogyasztásától való további eltávolodás nem szándékolt következményekkel járhat a kolin bevitelére/állapotára nézve.

– A folyamatban lévő táplálkozási kutatásoknak a “hosszú távú” kolinbevitelt kell vizsgálniuk, pl. 24 órás visszaemlékezések helyett étkezési gyakorisági kérdőívek segítségével, ami megbízhatóbb képet ad a kolinbevitelről.

– Többet kell tenni az egészségügyi szakemberek és a fogyasztók felvilágosítása érdekében a kolinban gazdag étrend fontosságáról és annak elérésének módjáról.

– Ha a kolin önmagában az étrendi forrásokból nem jut a szükséges mennyiségben, akkor pótlási stratégiákra lesz szükség, különösen az életciklus kulcsfontosságú szakaszaiban, mint például a terhesség, amikor a kolinbevitel kritikus a csecsemő fejlődése szempontjából.

Mit érdemes figyelembe venni néhány tényt, mielőtt a hentesüzletbe rohanunk?

1) Könnyen kereshető az a tény, hogy Dr. Derbyshire tagja a Hús Tanácsadó Testület szakértői testületének, amelynek célja, hogy információt nyújtson a húsról az egészséges, kiegyensúlyozott étrendben. Korábbi munkájához tartozik a Mezőgazdasági és Kertészeti Fejlesztési Tanács finanszírozása, a marha-, bárány-, sertés- és tejtermelők érdekeinek képviselete. Ez nem bizonyítja az elfogultságot, de nem is zárja ki. A véleménycikk egyértelműen azt sugallta, hogy a húsfogyasztás egészséges.

2) Nem tettek említést a trimetil-N-amin-oxidról (TMAO) és a kolinról. A TMAO-t 2011-ben úgy írták le, mint a vörös húsok, a tojássárgája és a kolint és L-karnitint tartalmazó étrend-kiegészítők fogyasztása során képződő metabolitot, amely elősegíti a vérlemezkék összecsapódását és az érelmeszesedést. A TMAO emelkedett szintjét bizonyos betegcsoportokban magasabb halálozási arányokkal hozták összefüggésbe. Még a közelmúltbeli eredeti kutatások rövid áttekintése is feltárta volna, hogy a kolin-kiegészítők növelhetik a vérlemezkék aggregációját, amint azt kimutatták. Derbyshire úgy döntött, hogy figyelmen kívül hagyja a TMAO-ra vonatkozó több mint 1000 idézetet a National Library of Medicine-ben.

3) Figyelmen kívül hagyta a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia megjegyzéseit, amely a vegetáriánus és vegán étrendre vonatkozó iránymutatást tett közzé anélkül, hogy a kolinválságról nyilatkozott volna.

4) Figyelmen kívül hagyta a National Institutes of Health megjegyzéseit a kolinhiányos szindrómák ritkaságáról. Ez az átfogó dokumentum jelezte, hogy nincs elegendő adat a becsült átlagos kolinszükséglet megállapításához.

5) Figyelmen kívül hagyták a magasabb étrendi kolinszintet és a teljes halálozást összefüggésbe hozó adatokat.

6) Nem említették a kolinszint és bizonyos rákos megbetegedések, illetve azok rosszindulatú viselkedésének összefüggését.

7) Nem említették a kolinszint és bizonyos rákos megbetegedések, illetve azok rosszindulatú viselkedésének összefüggését.

7) Kimaradt az a tény, hogy a National Institutes of Health által felsorolt 12 legfontosabb étrendi kolinforrás közül 6 teljes értékű növényi élelmiszer, köztük a pörkölt szójabab, a shitake gomba, a vörös burgonya, a búzacsíra, a vesebab és a quinoa, a kelbimbó, a brokkoli és a földimogyoró pedig szorosan a lista végén szerepel.

Mi történt a krízisdarab megjelenése óta?

A Vegán Társaság közzétett egy választ a cikkre, amelyben a következőket írta: “Ezek a jelentések félremagyarázták a bizonyítékokat, és azt sugallták, hogy a vegán táplálkozás egészségtelen a kolin hiánya miatt, különösen a gyermekek számára – ez NEM igaz.”

A Brit Dietetikusok Szövetségének szóvivője, Bahee Van de Bor azt mondta: “A vegán vagy növényi alapú étrenddel abszolút teljesíthetők a követelmények. “De kell egy terv. Az élelmiszerek lehetnek vegánok, de nem biztosítják a szükséges tápanyagokat”. A Brit Táplálkozási Alapítvány szóvivője hozzátette: “Valószínű, hogy egy egészséges és változatos vegetáriánus vagy vegán étrend biztosít némi étrendi kolint.”

Mit tegyünk?

A táblázatot érdemes tanulmányozni az élelmiszerfajták kolintartalmáról. Ha növényi étrendet követünk, akkor jó terv, ha többféle élelmiszerre összpontosítunk, amelyek közül néhány gazdag kolinban. A kolin vérszintje nem rutinszerű felmérés. Reméljük, hogy a teljes értékű növényi táplálkozás növekedése egy másfajta közelgő válsághoz fog vezetni az Egyesült Királyságban és világszerte: üres kórházak, klinikák és gyógyszertárak.